숙성회 초밥집 마초, 수원 인계동

 

어제 간만에 인계동에 있는 마초에 갔습니다. 예전에 자주 갔던 곳이었는데 겨울에는 추워서 못가고 봄 되면서 바빠서 못가다가 간만에 갔죠. 한시 정도에 갔는데도 3팀이나 대기.. 그리고 먹고 나올 때가 2시였는데, 그 즈음에도 한 팀이 대기를 하더군요. 

 

여기는 숙성회로 초밥을 해서 쫀득한 맛보다는 부드럽고 차진 느낌이 좋습니다. 아마 다른 것들은 숙성을 안 시키고 광어만 숙성을 시키는 것 같은데, 아쉽게도 광어가 하나로 줄어들었더라구요. 타코와사비도 사라졌고 ㅠㅠ 그리고, 예전에는 광어 메뉴 같은 것들도 있었는데, 완전히 바뀌었더라구요. 

 

예전에 비해 만족도가 다소 떨어지기는 했지만, 그래도 가격을 올리지 않으려 그랬던 것으로 보입니다. 다음에는 광어회를 한두 개 더 먹어야겠습니다.